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如今，外卖配送越来越方便快捷，在外卖平台上奶茶、甜品、药品都能随时买到，为我们的生活带来了很大便利，加上平台推出的各种优惠券，越来越多的消费者加入了点外卖大军。可是你知道你点的外卖安全吗？在哪里做的呢？

你选择外卖店铺主要是看什么呢？大部分人都认为销售量高、味道更好而选择销量好的店铺。随着餐饮行业竞争的不断加大，出现了一些专门负责“外卖”的店家，没有店面，没有地址，支一个小摊就是一家外卖店，甚至有的“店铺”就直接开在自己家的厨房里，专供线上外卖。这些店铺的卫生、食材得不到保障，舌尖的美味就可能变成了“舌尖上的隐患”。

为什么出现这种情况呢？有的店铺租金成本越来越高，外卖门店经营成本不断攀升，部分商家选择这种隐藏式经营方式；有的外卖平台准入门槛较低、监管不力、调查取证难，部分商家违规经营也可能导致“舌尖上的隐患”。

民以食为天，食以安为先。如何让这种隐藏式外卖既能满足大家的饮食需求，又能保证安全卫生呢？外卖平台是第一监管责任单位，平台要完善商家资质审核，提高准入门槛，比如规定商家要有固定的经营场所等；要加大自查和审查力度，对于不符合规定的，立即撤销资质；完善线上举报处理机制，设置多项的举报方式，让消费者们可以参与到监督举报中来，维护自身的合法权益，也可以提高他们监督的积极性；相关单位要完善监督执法形势，通过线上线下并行的监督方式，深入推进外卖食品安全治理，将“异常订单量”列为重点监管对象，加大对外卖平台的违法处罚力度，督促外卖经营者规范经营，确保食品的安全和卫生。

食品安全是关乎民生的问题。规范外卖市场，保障外卖食品安全是一项复杂的工作，各个环节都要做好，每个人都是其中一环。通过人人参与，汇聚合力，共同守护舌尖安全。

稿源：荆楚网（湖北日报网）

作者：陈栅杉（宜昌兴山）

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